وصفة سيرلون الممتازة في المراحل النهائية. كل شيء عن الشوي البارد. القطع الخالية من الدهون مثل اللحم العلوي لا تحتوي على دهون إضافية تحميها من الحرارة العدوانية. بدء الستيك بلطف في فرن منخفض يسمح لألياف العضلات بالاسترخاء والدفء بشكل متساو قبل أن تصل إلى المقلاة.