Các loại thực phẩm bổ sung melatonin nổi tiếng là không ổn định, chứa từ 83% ít hơn đến 478% nhiều hơn melatonin so với mức ghi trên nhãn. Một cách nghịch lý, sự hiện diện của melatonin dư thừa đôi khi có thể phản ánh tiêu chuẩn sản xuất tốt hơn. Theo quy định hiện hành của Hoa Kỳ, các thực phẩm bổ sung phải cung cấp ít nhất liều lượng ghi trên nhãn trước ngày hết hạn, thường là từ hai đến ba năm sau khi sản xuất. Tuy nhiên, melatonin vốn không ổn định và dần dần phân hủy theo thời gian. Do đó, các công ty chú trọng đến chất lượng thường cố tình thêm melatonin bổ sung ngay từ đầu (được gọi là "overage"), dự đoán sự phân hủy tự nhiên để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn ghi nhãn khi hết hạn. Về mặt thực tiễn: Một thực phẩm bổ sung được ghi là chứa 5 mg melatonin có thể ban đầu chứa gần 7–8 mg. Nhận thức về thực tiễn này là rất quan trọng. Nếu bạn đang sử dụng melatonin để tối ưu hóa giấc ngủ, việc hiểu sự biến đổi liều lượng sẽ giúp bạn đạt được kết quả hiệu quả và dự đoán hơn. Thêm thông tin về melatonin và tác động của nó đến giấc ngủ trong tập mới nhất của podcast FoundMyFitness. Các liên kết ở phần bình luận bên dưới.