O fabricante de Reese's Cups (Hershey) e Oreo (Mondelez) se reuniu há 3 anos para colaborar em seus lanches icônicos. Havia um problema: nenhum dos dois compartilhava segredos comerciais ou receitas. Eles são os principais concorrentes de lanches com vendas anuais de US$ 12 bilhões (Hershey) e US$ 36 bilhões (Mondelez). Então, cada um construiu uma pequena equipe secreta de cientistas de alimentos para fazer engenharia reversa dos outros lanches.  Cada um tinha um veto sobre a criação da outra equipe e acordos legais de propriedade intelectual foram assinados para garantir que os produtos finais tivessem o suficiente dos gostos da outra marca. Acabou sendo um grande desafio da ciência de alimentos (também conhecido como "Manhattan Project of Snacks"): ◽HERSHEY: Eles pensaram em colocar o disco Oreo em cima do copo, mas os tamanhos não combinavam. Então, eles dividiram a taça com a metade superior Oreo e a metade inferior Reese. Oreo realmente vende o bolo de base no mercado aberto, então a Hershey comprou ... mas tinha que ser sem glúten (Reese Cups são). O glúten une o biscoito, no entanto. Então, a Hershey teve que comprar um novo equipamento para garantir que, quando esmagasse o Oreo para injetar no copo, não seria apenas poeira finamente moída (eles queriam pedaços de Oreo).  ◽MONDELEZ: Eles escolheram um Oreo recheado duplo, que misturava recheio de baunilha com a manteiga de amendoim exclusiva de Reese. O desafio era descobrir como obter e torrar os amendoins e fazer a mesma consistência de manteiga (a Hershey obtém amendoins dos estados da América do Sul). No final das contas, a Hershey fez 35 versões diferentes de seu Oreo Reese. A Mondelez fez 9 versões de seu recheio de manteiga de amendoim e baunilha antes de atingir a fórmula certa.  Ambos os produtos serão lançados neste outono. *** Leitura completa via WSJ: