حمض اللينوليك لا يصنعه الخلايا الحيوانية، لذا عند قياسه، فإنك تقيس تعرض الأشخاص للدهون النباتية على عكس توقعات معارضي زيت البذور، ما تجده باستمرار هو أن ارتفاع الدهون في زيت البذور مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري