Гаряча вода замерзає швидше, ніж холодна, і ніхто не знає чому.

Цей ефект був прокоментований Аристотелем, Декартом, Френсісом Беконом, і тепер названий на честь танзанійського старшокласника Ерасто Мпемби в 1963 році. Спочатку окріп також змусить його швидше замерзнути, але ця перевага зведеться нанівець, якщо потім перемішати воду після закипання.

Пояснення щодо природи ефекту Мпемби різняться