الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين يقولون إنهم يستطيعون تناول المعكرونة أو العجين أو غيرها في أوروبا، لكن ليس في أمريكا. ذلك لأنها ليست مقاومة للجلوتين! إنها مقاومة للمواد الكيميائية التي نرش على الحبوب.